Sous-Chef Pâtissier H/F - 91

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients.Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé au coup de patte instinctif, au visuel soigné et aux inspirations brutes, son Sous-chef Pâtissier h/f

CDI - Vincennes (94)

Rattaché(e) au Chef Pâtissier et au Chef de Cuisine, vous serez le pilier de la pâtisserie, garantissant une production sucrée d'excellence dans un établissement gastronomique moderne aux influences japonaises et asiatiques.

Vous assistez le Chef Pâtissier dans la création, la réalisation et le renouvellement de desserts raffinés.

Vous encadrez et formez l'équipe pâtisserie (chefs de partie, commis, apprentis).

Vous garantissez la qualité et la régularité des préparations, de la mise en place à l'envoi.

Vous supervisez la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.