Chef de Partie Chaud H/F - 91

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son Chef de Partie chaud h/f
CDI, basé à Vincennes (94)

Rattaché au Chef de cuisine, vous intégrez ce restaurant au cadre exceptionnel avec une ambiance contemporaine qui propose une cuisine française goûteuse aux touches asiatiques.

Vous rejoignez une brigade de 15 personnes pour élaborer les préparations chaudes (viandes, poissons, sauces, entrées chaudes),
Vous maitrisez les cuissons, les assaisonnements et la justesse des goûts,
Vous supervisez l'élaboration et l'envoi des plats pendant les services, vous formez vos commis,
Vous participez à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises,
Vous respectez les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.