Responsable des Ventes en Boulangerie H/F - Boulangerie Feuillette Villabé

En collaboration avec la Direction, les missions du 1er Vendeur s'articulent autour de plusieurs axes.

Missions principales :
- Accueil et expérience client
- Placer la satisfaction client au coeur des priorités grâce à un accueil chaleureux, une écoute attentive et un service rapide
- Apporter des solutions pour réduire l'attente des clients grâce à un dynamisme et une organisation efficace
- Réceptionner, préparer et remettre les commandes avec qualité et efficacité
- Gérer les réclamations et retours clients avec professionnalisme

- Ventes et développement commercial
- Réaliser des ventes additionnelles et suggestives pour développer le chiffre d'affaires
- Maîtriser le livret de vente (produits, emballages, techniques de vente) et former les équipes à son utilisation
- Communiquer sur les opérations commerciales et analyser quotidiennement les ventes pour limiter les invendus, adapter la production et augmenter le ticket moyen
- Définir et suivre les objectifs de vente et de performance économique (marge brute, frais de personnel, frais de maintenance)
- Dynamiser les ventes par la communication, l'enthousiasme, la technicité et l'organisation de challenges internes

- Management et communication
- Assurer la communication ascendante et descendante entre les équipes et la Direction
- Recruter, encadrer, former et motiver les équipes, suivre leurs missions quotidiennes et assurer leur montée en compétence
- Développer le chiffre d'affaires grâce à une communication constante avec les équipes de production, les référents et la Direction

- Gestion administrative et sécurité des fonds
- Clôturer les ventes, gérer l'encaissement et assurer la sécurisation des fonds et la tenue des caisses
- Participer à l'élaboration et au suivi des objectifs de rentabilité et de productivité

- Reporting
- Assurer la relation avec la Direction (reporting, planification, gestion des coûts)

- Respecter les techniques d'hygiène et sécurité
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP

Activités et tâches principales :

- Planifier et répartir le travail au sein de l'équipe
- Assurer la bonne tenue du laboratoire et des équipements.
- Contrôler la qualité des produits finis et effectuer les autocontrôles
- Former et accompagner les collaborateurs sur les techniques et les règles d'hygiène
- Participer à la mise en valeur des produits en boutique ou en rayon

• Relations commerciales
• Reporting
• Dynamisme