Référente des Responsables de Remise en Température - Mairie de Lisses H/F - Communes

La référente des responsables de remise en température organise et supervise, au sein de son office de restauration, les opérations de réchauffage des repas reçus en liaison froide dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Elle contrôle les températures, veille à la qualité du service des repas, au bon fonctionnement des équipements de restauration et orchestre les activités de l'équipe chargée de la distribution (agent du scolaire). Elle assure également, la traçabilité des produits et le respect des procédures en vigueur.
Elle assure également, en tant que référente, l'harmonisation des pratiques au sein des différents sites de restauration de la ville de Lisses afin de garantir la qualité du service, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o091260616000116-referente-responsables-remise-temperature?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

1) Compétences nécessaires - techniques/diplômes
Connaissances en hygiène alimentaire, des règles HACCP
Contrôle et suivi des températures réglementaires
Savoir compter
Identification et traitement des non-conformités
Gestion des stocks et des approvisionnements
2) Qualités relationnelles
Sens de l'organisation
Capacité à s'affirmer, à proposer des solutions
Capacité à orchestrer les activités d'une équipe au sein de son office
Qualités de communication et transmission des consignes
Réactivité face aux imprévus
Respect des règles, des directives, des procédures, etc...
Accepter de travailler en équipe
Bienveillance avec les enfants

• Sens du relationnel
• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation