Agent de Restauration - Mairie de Moigny-Sur-Ecole H/F - Communes

Responsable de la restauration scolaire et animation périscolaire

Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaires
Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Respecte les procédures de la démarche qualité
Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Applique les consignes des projets d'accueil individualisés
Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Gère les commandes d'approvisionnement en veillant à limier le gaspillage
Gère les commandes de produits d'entretien

Activités complémentaires :
surveillance et animation de la garderie périscolaire

COMPETENCES / SAVOIRS/SAVOIR FAIRE :
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire (HACCP)
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter
Rigueur - organisation - polyvalence
Qualités relationnelles - sens pratique - capacité d'adaptation - discrétion

Savoir Faire :
Rigueur - organisation - polyvalence
Savoir être:
Qualités relationnelles - sens pratique - capacité d'adaptation - discrétion

• Sens du relationnel
• Gestion des stocks