Chargé de Mission Restauration H/F - Centre Hospitalier Sud Francilien

Venez rencontrer GRAND PARIS SUD lors du jobdating le 5 mai 2026 de 13h00 à 17h00, salle rotonde, place du 14 juillet 1789, 77550 Moissy Cramayel. Merci de vous inscrire sur le lien suivant :

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Missions générales

Rattaché directement à l'ingénieur en chef du département logistique, le chargé de mission restauration a pour mission de mettre en oeuvre le regroupement des 2 unités de production située sur chaque établissement dans le respect du
planning et de l'enveloppe financière

Le chargé de mission travaille en étroite collaboration avec l'ingénieur restauration, les responsables de services restauration et la responsable qualité et sécurité alimentaire, le département du service technique, la Direction du Numérique en Santé et Cybersécurité (DNS) et le service diététique. Il joue également un rôle central dans la mise en place des nouveaux logiciels métiers, de l'homogénéisation des prestations sur les 2 centres hospitaliers, et contribue à la définition de l'offre des cafétérias et des espaces de libre-service qui complètent l'offre des 2 services de la restauration.

Missions permanentes

- Construction, Suivi du rétro planning du regroupement des 2 unités de production et de la transformation d'une unité de production en cuisine relai
- Définition avec l'ingénieur restauration du plan d'équipements de la cuisine relai et participation aux choix des équipements
- Définition avec l'ingénieur restauration et mise en place d'une offre alimentaire commune aux 2 établissements
- Définition avec l'ingénieur restauration le plan de continuité de service durant la phase de transformation de l'unité de production en cuisine relai
- En lien avec le département Achats et Approvisionnements (D2A), le département technique, et la cellule des marchés, contribuer à la rédaction des cahiers des charges en lien avec cette mission
- Animation de réunions de conduite du changement
- Coordination des différents groupes de travail avec les responsables des unités de production, le service diététique, le service des achats ...

Risques professionnels - Cf document unique

Formation et / ou qualifications requises

- Titulaire d'un diplôme de niveau 1, Bac +5, master, diplôme d'ingénieur avec une expérience professionnelle
- Ou expérience de plus de 5 ans sur des postes similaires

Connaissances particulières

- Conduite du changement
- Gestion de projet
- Restauration collective en milieu hospitalier
- Logistique hospitalière

Qualités professionnelles

- Capacité de planification, d'organisation, gestion de projet
- Accompagnement des professionnels dans le changement
- Maitrise des outils informatiques de gestion logistique
- Connaissance approfondie des processus de la restauration et des réglementations en vigueur
- Capacité d'analyse, d'évaluation de l'impact des actions, de la gestion des priorités
- Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement
- Esprit d'initiative, d'innovation et capacité d'adaptation

Fouchette de salaire communiquée en net

Le Centre Hospitalier Sud Francilien (CHSF) et le Centre Hospitalier d'Arpajon (CHA) sont en direction commune depuis janvier 2020 et font partie du GHT Ile de France Sud, avec le CH Sud Essonne (CHSE).
Ces 2 établissements emploient plus de 4500 hospitaliers, avec des services de pointes tels que : le centre périnatal de type III, les soins en chirurgie viscérale et orthopédique...

CENTRE HOSPITALIER SUD FRANCILIEN

Le Centre Hospitalier Sud Francilien (CHSF) assure des missions de proximité et de recours au sud de l'Ile-de-France, dans une quarantaine de spécialités dont trois à caractère hospitalo-universitaire, avec une offre de soins large en médecine, chirurgie, obstétrique et psychiatrie. Il comprend 1 041 lits et places dont 522 lits en médecine, 106 lits en chirurgie, 84 lits en obstétrique, 173 lits en psychiatrie, 72 lits en soins de suite et de réadaptation et 84 places d'EHPAD. Il est le siège du SAMU 91.

CENTRE HOSPITALIER D'ARPAJON

Le CH d'Arpajon est composé de 210 lits de MCO (médecine, chirurgie, USC, pédiatrie, maternité et soins palliatifs), 49 lits de SSR, 47 lits d'USLD et 116 lits d'EHPAD. Plusieurs projets architecturaux sont actuellement en cours pour augmenter les capacités en lits sur les acteurs maternité, adolescence, chirurgie ambulatoire et EHPAD.