Barista H/F - 91

1. Maîtrise de la préparation du café

préparer différents cafés : espresso, cappuccino, latte, macchiato, americano, etc.

régler et utiliser correctement la machine à espresso et le moulin à café

respecter les bonnes proportions entre café, eau et lait

réaliser parfois du latte art (dessins avec la mousse de lait)

2. Connaissance du café

connaître :

les différents types de grains et leurs origines

les méthodes d'extraction

les profils de goût (acide, fruité, chocolaté, etc.)

comment conseiller les clients selon leurs préférences.

3. Service client

accueillir les clients avec courtoisie ?

prendre les commandes et parfois encaisser

expliquer les boissons et faire des recommandations

créer une bonne ambiance dans le café.

4. Organisation et hygiène

garde un espace de travail propre

entretenir les machines

respecter les règles d'hygiène alimentaire

travailler rapidement pendant les périodes de forte affluence.

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