Conducteur de Moulin H/F - 91

Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini.
Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables.
Moulins Soufflet appartient à Episens et est un des premiers meuniers français depuis 1978.
Nous perpétuons notre savoir-faire agronomique, meunier et boulanger en sélectionnant et en assemblant les blés de nos agriculteurs partenaires pour offrir des farines durables de haute qualité à nos artisans boulangers, distributeurs et industriels de l'agroalimentaire en France et l'export.
Avec nos marques Baguépi Farine Responsable et Mélior et notre offre de services, nous aidons les artisans boulangers à révéler le meilleur de leur savoir-faire et à offrir des produits gourmands, respectueux de la tradition et de la planète.

Nous rejoindre, c'est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.Rattaché(e) au Chef Meunier, vous pilotez et contrôlez les opérations de nettoyage, mélange, conditionnement et mouture des blés. Vous veillez au bon fonctionnement des installations, ainsi qu'à la qualité et la traçabilité des produits fabriqués.
Vous contribuez également à l'entretien du moulin et au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé.
Vos missions principales Production & Pilotage
Appliquer les consignes de fabrication du moulin.
Réaliser les opérations de pilotage : nettoyage, mélange, conditionnement, mouture.
Effectuer les contrôles nécessaires à la conduite du moulin.
Enregistrer les autocontrôles et assurer la traçabilité des farines.
Effectuer les prélèvements nécessaires pour les analyses (blé, pellets, farine).
Suivre les stocks (relevé journalier co-produits, relevé mensuel blé).
Hygiène - Qualité - Sécurité - Environnement
Appliquer les règles de sécurité, les procédures internes et le règlement intérieur.
Porter les équipements de protection individuelle.
Maintenir la propreté du moulin et du poste de travail.
Signaler toute anomalie, non-conformité ou danger.
Contribuer à la politique QSEE (Qualité, Sécurité, Environnement, Énergie).
Participer à la prévention des risques et à la Food Defense.
Maintenance & Entretien
Réaliser l'entretien meunier de premier niveau.
Suivre le planning d'entretien et la ronde meunière.
Rendre compte des dysfonctionnements au Chef Meunier ou Directeur de Site.