Second de Cuisine H/F - 91

Préparation des plats chauds sur texture normale, hachée, mixée
Préparation des gouters 3 fois par semaine
Réception des commandes de marchandises
Nettoyage et traçabilité
Accompagné par un chef de cuisine 3 fois par semaine
En binôme avec une commis de cuisine
56 résidents dans l'établissement

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène