Chef de Partie H/F - 91

Dans le cadre de la réception de 2 événements successifs nous recherchons 3 cuisiners professionnels pour nous assister dans la préparation des mets à servir le lundi 1er décembre.

Restaurant au sein d'une salle de concert (La Marbrerie) - services tout les midi de la semaine (service au plateau) et les soir de concert Brunch tous les dimanches: assiette salé et sucré à volonté Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène