Responsable de Production H/F - 91

Notre Boulangerie "FEUILLETTE" ouvrira ses portes en Fevrier 2026.

Missions:
- Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes des trois métiers (Boulangerie/Pâtisserie/Traiteur)
- Il est en charge de l'atteinte des objectifs de rentabilité en marge brute, frais de personnel/productivité et frais de maintenance
- Il participe activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec le Responsable des Ventes ainsi que le Directeur de site.
- Il assure l'encadrement du terrain et s'impose comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire de production par son dynamisme, sa justesse, sa capacité à suivre chacun dans ses missions quotidiennes
- Il recrute et forme le personnel
- Il définit les plannings de son équipe dans le respect de la réglementation
- Il gère l'organisation des journées (tâches à accomplir dans le respect des temps demandés) et optimise en fonction des besoins.
- Il supervise les trois métiers de Boulanger / Pâtissier / Traiteur par ses connaissances techniques