Maître d'Hôtel Traiteur H/F - 91

Contexte
********** recherche un(e) serveur(se) expérimenté(e) pour une mission de 3 jours dans le
cadre d'un shooting mode. Vous participerez au bon déroulement du service buffet (petit-déjeuner & déjeuner)
dans un espace type cantine aménagé pour les équipes.
Lieu : Château de Saint-Hilarion (78)
Dates & effectifs :
Lundi 15 septembre : 90 personnes
Mardi 16 septembre : 90 personnes
Mercredi 17 septembre : 90 personnes
Missions principales
Mise en place
Participer à l'installation et la mise en place des buffets (petit-déjeuner et déjeuner).
Préparer l'espace client : nappage, dressage, mise en ordre.
Vérifier la propreté et l'esthétique du buffet avant service.
Service
Accueillir et orienter les convives avec courtoisie et professionnalisme.
Assurer le réassort des buffets (plats, boissons, vaisselle).
Veiller à la fluidité du service et au confort des convives.
Remise en état & anticipation
Participer au débarrassage et à la remise en état de l'espace client.
Préparer l'espace pour le lendemain (installation partielle si nécessaire).
Profil recherché
Expérience en service buffet, traiteur ou restauration événementielle.
Bonne présentation et sens du service.
Esprit d'équipe, rigueur et réactivité.
Capacité à suivre les directives d'un Maître d'Hôtel.
Permis B et véhicule personnel appréciés (site non desservi directement par les
transports).
Conditions de travail
?
Dates : du lundi 15 au mercredi 17 septembre 2025.
Horaires estimatifs : 7h00 ? 16h30 (service matin + midi + préparation du
lendemain).
Lieu : Château de Saint-Hilarion (78).

Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle