Boulanger H/F - 91

Nous recherchons un (e)boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe. Le(a) boulanger(e) est chargé 'e)de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pains et produits de boulangerie, dans le respect des méthodes artisanales et des règles d'hygiène.

Missions principales :
- Préparer et pétrir les pâtes à pain (tradition, spéciaux, complets, etc.).
- Façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries.
- Surveiller la fermentation et respecter les temps de repos.
- Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'entretien du laboratoire, du fournil et du matériel.

Profil recherché :
- Diplôme en boulangerie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de fabrication artisanale.
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe et motivation.
- Capacité à travailler tôt le matin et à gérer les cadences.