Responsable de Boutique Pâtisserie Premium H/F - 91

Êtes-vous prêt pour un nouveau défi ?

Votre gourmandise, votre sens de la gestion et du management sont les trois ingrédients requis pour ce poste de Responsable de boutique que nous ouvrons dans trois villes clés du Grand Paris !

Tout a commencé en 1949, dans une cave du 19e arrondissement de Paris, véritable labo de cuisine où un immigré italien s'adonnait à la confection de délicieux gâteaux qu'il livrait vaillamment en triporteur aux restaurants du quartier. Bientôt, les tables gourmandes de la capitale et ses environs succombaient à ses créations irrésistibles.

Aujourd'hui, dans nos 40 boutiques en France, nos chef·fes de talent élaborent une centaine de desserts dont nos généreux gâteaux à la génoise moelleuse garnie de crème onctueuse (et leur variété de parfums, formats et décors) !

Vous souhaitez soutenir l'ancrage territorial d'une pâtisserie historique et continuer à servir chaque personne en quête de partager un bon moment en se régalant, pour célébrer, remercier, ou même sans raison ? Rencontrons-nous.

Pourquoi nous rejoindre ?

Salaire entre 2 500 et 2 900 € sur 12 mois + 180 €/ mois de primeVous assurerez la gestion complète de la boutique et l'encadrement de votre équipe pour servir des clients particuliers, les conseiller, les accompagner dans leurs choix, comprendre leurs enjeux et besoins et ainsi veiller à une pleine satisfaction de chaque personne qui passe son seuil !

Assurer la tenue et bonne gestion du magasin :
- De la rentabilité à la mise en place d'une organisation optimale suivant les directives, vous développerez les indicateurs économiques clés (chiffre d'affaires, taux de casse, de marge et masse salariale) et analyserez les différentes statistiques via Alecto (famille de produit vendu, panier moyen, indice de vente)
- Gérer les commandes, les inventaires et les flux financiers du magasin
- Appliquer et faire appliquer à votre équipe les procédures internes et règles de fonctionnement ainsi que les consignes des règles d'hygiène et de sécurité

Encadrer et manager votre équipe :
- Animer, coordonner, former et accompagner vos équipes dans leur capacité à conseiller et vendre afin de leur donner confiance, qu'ils aient plaisir à travailler dans des conditions saines et sereines
- Évaluer la performance de l'équipe et faire suivre les informations clés au Responsable de secteur
- Assurer la gestion des ressources humaines (recrutements, entretiens annuels/professionnels, formation, disciplinaire, gestion des temps)

Conseiller, vendre et communiquer :
- Veiller à répondre avec soin aux questions et besoins spécifiques des clients afin d'apporter un conseil personnalisé et des réponses engageantes : vous donnez envie de succomber aux pâtisseries La Romainville
- Effectuer les ventes et l'enregistrement des commandes et les encaissements
- Communiquer dans le magasin (merchandising, marketing, PLV, dégustations) par des actions préalablement définies