Chef de Cuisine - Mairie de Montgeron H/F - 91

Si vous êtes passionné et engagé pour offrir aux citoyens et aux enfants des repas équilibrés, savoureux et respectueux des normes de qualité et d'hygiène dans un cadre convivial et dynamique, ce poste est fait pour vous.

Vous dirigez, animez et encadrez l'équipe de restauration
Vous planifiez, organisez et participez à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Encadrer l'équipe de cuisine :
Vous dirigez et gérez le personnel de cuisine
Vous assurez la répartition des tâches et contrôlez les travaux effectués sous sa responsabilité
Vous gérez les emplois du temps en concertation avec la hiérarchie
Vous analyser les besoins en formation des personnels du service de restauration
Vous évaluez le personnel de cuisine

Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine :
Vous participez aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
Vous triez et évacuez les déchets.