Demi-Chef de Partie H/F - 91

. Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement

- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité

- Travailler à l'élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des produits

- Surveiller la bonne production des recettes

- Décorer les produits après refroidissement

- Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure

- Superviser l'équipe de commis et de plongeur

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Expérience significative exigée en cuisine, brasserie ou autre.

Volume de travail important.

Poste en CDI temps plein (39h) - Sans coupures.

Horaires types : 7h - 15h20 ou 8h - 16h20