Cuisinier H/F - 91

Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.

Ce qui nous distingue ?

Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.

Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d'activité (Médaille Gold Ecovadis).

Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d'inclusion (taux d'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d'évoluer.

Notre Promesse :
Postulez dès aujourd'hui et devenez l'un de nos Talents au service de l'Excellence !

#LeJobQueJeVeuxSi les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !
Au sein d'un Hôpital et sous la responsabilité du responsable de restaurant, vos principales missions seront les suivantes :
Confection et préparation culinaire :
- Vous réalisez la confection des repas pour les patients et le self, adaptés aux besoins nutritionnels des convives.
- Vous veillez à varier les menus et à respecter les prescriptions alimentaires spécifiques liées au cadre hospitalier.
Mise en place et service :
- Vous participez à la chaine d'allotissement des plateaux patients le matin et l'après-midi.
- Vous assurez la mise en place du self, son approvisionnement et sa bonne tenue afin de garantir un service fluide et accueillant.
- Vous participez activement au service en étant attentif à la satisfaction des convives, au respect des quantités et à la présentation des plats.
Organisation et production :
- Vous prenez en charge l'organisation de la production culinaire, en planifiant les préparations et en veillant au respect des délais.
- Vous pouvez être amené à coordonner les différentes étapes de la production.
Hygiène, sécurité et prévention :
- Vous êtes le garant de l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP), ainsi que des normes de qualité en vigueur.
- Vous veillez également à la prévention des risques professionnels, en respectant et en faisant respecter les procédures et consignes de sécurité dans la cuisine et les espaces de restauration.