Chef de Rang H/F - 91

Le château d'Augerville construit au XV ème siècle puis au XVII ème siècle se dresse sur un domaine de 100 hectares, aux portes de la forêt de Fontainebleau et propose à ses clients depuis 1995 un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs Français.
Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hôtel 4 étoiles. En 2017 classé 5 étoiles membre Château Hôtel et Collection.
Depuis 2015 vous propose 1 SPA, 1 chocolaterie, 2 restaurants, 1 brasserie, l'atelier, le gastronomique Jacques Coeur.Véritable professionnel(le) du service vous êtes responsable de vos tables de la mise en place jusqu'à l'encaissement en vous assurant tout le long du process de la satisfaction client. Vous êtes le(la) garant (e) de la qualité de la prestation.
- Vous veillez au déroulement du service et vous participez à l'ensemble des opérations de l'accueil des clients à l'encaissement
- Vous contribuez à l'image de l'établissement
- Vous assistez le maître d'hôtel et vous le remplacez lorsque qu'il est absent
- Votre maîtrise de la carte et des produits vous permet d'être force de proposition
- Vous accompagnez et formez les commis
- Vous contrôlez la bonne tenue et l'hygiène de vos équipes
- Véritable lien entre les clients, l'équipe et la direction vous faites monter et redescendre les informations
Vous prenez les commandes, les plats sont élaborés par le Chef avec des produits d'exception sélectionnés par les producteurs et commerçants locaux.
- Vous veillez à l'entretien de votre outil de travail
- Vous suivez la facturation et l'encaissement
Avantages : 2 jours de repos consécutifs, repas compris, possibilité de logement.